A Cerisole di Piampaludo l’attrativa principale è il patriarca del Beigua.
Un monumentale faggio dall’età stimata di 350 anni con la sua circonferenza di 480 cm!
Ma arrivati al bivio della strada che scende a Pianpaludo un’insegna in legno ci informa della presenza dell’Azienda Agricola Cascina Giacobbe dove si producono e si vendono al dettaglio formaggi e derivati dal latte di capra.
A questo link la storia di questa Azienda Casearia https://www.savonanews.it/2021/04/13/mobile/leggi-notizia/argomenti/curiosita/articolo/anche-le-capre-nel-loro-piccolo-si-incazzano-il-tesoro-del-beigua.html?fbclid=IwAR1B6fkTDnOlbPAqQBSTTwwCWoFUTeqfhyfEhOVzkUJ5mlQAOqvi5d2rDxc
Come non farsi prendere per la gola con un paio di formaggette fresche le “Robiole del Beigua” ma ci sono anche le cacciottine “Fiore del Beigua” la “Toma” un formaggio stagionato, la “Piampaludina” formaggio a pasta molla, e non poteva mancare lo “Yogurt naturale”
La gentile signora Manuela ci accompagna alla visita della stalla, dove con un bel colpo d’occhio, una settantina di capre si accingono a fare il pasto serale.
Due sono le razze la Camosciata delle Alpi
E le capre di razza Saanen
L’allevamento e lavorazione del latte di capre della Cascina Giacobbe è una bella realtà inserita nel Parco del Beigua
Azienda Agricola Cascina Giacobbe ha una sua pagina di Facebook.
Quelli sciu da Teiru 